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素食主义者如何防止贫血?

时间:2019-10-05  来源:养生药膳

现代人大多都是肉食动物,几乎每顿都无肉不欢。同时,也有不少人出于健康的考虑而选择吃素。但吃素却并非一些人以为只吃淀粉类和蔬果那么简单,如果不注意搭配,很容易造成营养不良甚至贫血。下面我们就来看看吃素的人怎么防止贫血。

素食主患上原发性癫痫还能能治好义者之所以容易贫血,主要是因为几乎所有植物性食物,包括谷类、蔬菜、水果、豆类、坚果、大枣、桂圆、蜂蜜和红糖水等,都不是铁的良好来源,并且都几乎不含维生素B12,而铁和维生素B12恰好对造血十分重要。

由于铁元素在合成血红蛋白的过程中唐山治癫痫去哪家医院起着重要的作用,因此要预防贫血,首先要保证铁元素的摄入。对素食主义者而言,要有效补铁,应该多吃粗粮和坚果,并与水果蔬菜同时摄入。水果蔬菜中的维生素C可以促进对粗粮和坚果中铁的吸收。

维生素B12也是造血原料之一,缺乏时会导致更加严重广西癫痫病专家医院的贫血,此元素基本只存在与动物性食物当中,建议素食主义者多吃一些奶类和蛋类。如果饮食方面无法保证这两种元素的摄入,建议素食主义者适当服用元素补充剂,如维生素片等。

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