您现在的位置: 首页 > 运动养生 >

芭蕉花炒肉

时间:2019-10-23  来源:养生药膳

导读: 平日静静挂在芭蕉树上默默开花结果孕育出芭蕉的芭蕉花虽看似平凡而且容易被人所忽略,可是芭蕉花却是一种功效强大的中药材,而且芭蕉花还是一种美味的日常食材。芭蕉花炒肉可以说是芭蕉花类菜式中的佼佼者,下面来了解下芭蕉花炒肉的相关信息。

芭蕉花炒肉的做法

芭蕉花炒肉,顾名思义其主要材料一芭蕉花和肉类为主。芭蕉花炒肉一菜中的肉可以选用猪肉,有些人还会选用狗肉,但相对来说还是选用猪肉比较普遍而且容易受大众所接受。下面一起来学一下芭蕉花炒肉的做法。

材料:芭蕉花1棵、猪肉200克、朝天椒6个、韭菜适量、香菜适量、色拉油2大勺、食盐4克、鸡粉2克、葱5克、姜5克、生抽5克、香油适量

步骤:

1、芭蕉花剥去外层老化花瓣(不可食用),露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。

2、花心掰开(一定要戴上一次性手套)。

3、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。

4、取出横切成丝(蕉花会氧化变黑是正常的)。

5、加少许食盐轻揉捏,并用手挤去汁液,去除涩味备用(不用水洗了)。<武汉哪家的医院治癫痫病比较好/p>

6、猪肉剁成末,姜,朝天椒,香菜,葱绿切细,韭菜头和葱白切段。

7、起锅,放入2大匙油,爆香姜,朝天椒,韭菜头和葱白。

8、接着放入猪肉末炒至六七成熟。

9、放入芭蕉花拌炒至熟。

10、最后放入韭菜和调料(盐适量、生抽少许、鸡粉适量、芝麻油适量)。

11、炒匀后放入香菜就可以了。

芭蕉花炒肉是哪里的菜

芭蕉花炒肉是傣族的特色菜式。炒过后芭蕉花的韧劲和肉丝的嫩滑相得益彰,口味上芭蕉花的清凉可以平和肉的燥热,非常适合搭在一起。

西双版纳有很多种可食用的花,其中以芭蕉花最为常见,芭蕉花的种类很多,几乎都可以食用,深受傣家人的喜爱;看似平凡的芭蕉花,有着一股特有的清香,口感也很韧口,可做出的菜式更是五花八门,包烧,煮,蒸,炒样样都可以。

傣族食用芭蕉花也有很长的历史了,据说最早是召勐府的女佣首先食派她去看守一块芭蕉园。住在芭蕉园里的女佣,经常以野菜佐餐。一天,由于没有找到野菜,她便砍了一朵刚刚破用的芭蕉花。那是在很早以前,有位专门侍候召勐的女佣,天天以召勐吃剩的鸡鸭鱼肉为食,身体越长越胖,召勐看不顺眼,便茎而晋中癫痫病是怎么治疗的出的芭蕉花,把它烧熟,蘸着喃咪下饭,觉得味美可口。从此,她便把芭蕉花当成蔬菜烧吃、煮吃。过了一段时间,她身上的脂肪渐渐消失,身材又变得苗条起来。召勐到芭蕉园游赏风景时,见原来肥胖臃肿的女仆,又变得苗条美丽,问她吃了什么仙药。她对召勐说,园里除了芭蕉花外并没什么仙药。这些日子由于经常用芭蕉花作菜,不沾大肉大鱼,所以变瘦了。从此,芭蕉花可以解腻减肥的事便传扬开来,用蕉花烧、煮后蘸酱佐餐也就流传下来。 ...

芭蕉花炒肉的营养价值

作为菜式的芭蕉花炒肉,食用后会为人体补充一定量的营养价值,那么芭蕉花炒肉具有哪些营养价值呢?

芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。穗状花序顶生,下垂;苞片佛焰苞状,红褐色或紫色,每苞片有多数小花,除苞片最下面具3~4不孕花外,其余皆发育,具有独特的鲜甜味。芭蕉花含有丰富的维生素和糖分。

猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚癫痫病治疗方法要如何进行选择补虚损、健脾胃。

芭蕉花炒肉的功效作用

芭蕉花是一种中药材,具有一定的药效作用。那么用芭蕉花作为原料制作的芭蕉花炒肉又具有哪些功效作用呢?

1、芭蕉花有化痰软坚、平肝、和淤、通经等功效。忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜;适宜身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病的。

2、猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,具有补肾养血,滋阴润燥之功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

除此之外,芭蕉花还具有以下功效:

1、治肺痨:芭蕉花二两,猪肺半斤。水炖,服汤食肺,每日一剂。

2、治心绞:痛芭蕉花半斤,猪心一个。水炖服。

3、治胃痛:芭蕉花、花椒树上寄生茶各五钱。煨水服,一日二次。

4、治心痹痛:芭蕉花烧存性,研,盐汤点服二钱。

5、治反胃吐呃饮食酸痰,胃、腹疼痛,胸膈饱胀:芭蕉花二钱。水煎,点水酒服。

6、治怔忡不安芭蕉花一朵。煮猪心食。

成都癫痫病治疗哪家效果好d J_floor">

芭蕉花炒肉的食用注意事项

一般人都适宜食用芭蕉花炒肉,特别是身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病的人更适宜食用芭蕉花炒肉,而一些湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀血体质的人群都可以食用芭蕉花炒肉。但是食用芭蕉花炒肉的时候还要注意以下注意事项。

1、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食,急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

2、对于气虚体质,阳虚体质的人士来说,是不适宜食用芭蕉花的。

3、凡火旺泄精、阴虚水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。

4、食用芭蕉花要忌鱼、羊、生冷、蛋和蒜这些食物。

5、体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉

6、猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。

7、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。

8、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气。

9、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦同食,易使人脱发。

上一篇: 黑枸杞吃法大全,不同症状不同吃法。

下一篇: 再生障碍性贫血