您现在的位置: 首页 > 中医养生 >

克服肥胖也可以很简单(2)

时间:2020-06-17  来源:养生药膳

碳水化合物加工导致胰岛素水平增加

不过,其中一个无可争议的主导因素是胰岛素激素。众所周知,的额外胰岛素会导致体重增加,胰岛素不足则会导致体重减轻。在众多食物中,精制和快速消化的碳水化合物产生最多胰岛素。

以此类推,美国人饮食中的碳水化合物含量不断增加,也不断经过加工,导致多数人的胰岛素水平增加,导致脂肪细胞成为一个仓库,诱发刺激人体快速肥胖的生理反应。犹如感染会导致体温上升,大量摄取薯片、饼干、蛋糕、汽水、含糖谷类早餐,甚至白米饭和面包等高度精炼碳水化合物,已造成美国人的体重增加。

人们之所以会摄取这么多的精制碳水化合物,其中一个原因是自20世纪70年代开始,碳水化合物就取代脂肪添加到加工中,以实现减少热量的主要目标。脂肪的热量比碳水化合物多一倍,但根据好几项研究分析(其中一项研究于今年的美国心脏协会石家庄市权威的三甲癫痫病医院是哪家会议上发表),低脂饮食是最没有成效的减肥措施。

《美国医学协会杂志》最近刊登的一项研究中,路德维希及其研究小组以21名减去10%至15%体重的超重和肥胖年轻成人为对象,让他们分别采纳低脂和低碳水化合物饮食。

肥胖问题是因代谢紊乱而引起

虽然两种饮食含相同热量,但摄取低碳水化合物的研究对象,比摄取低脂饮食的研究对象每天多消耗325卡路里,相当于进行一个小时中等强度运动所消耗的热量。

路德维希及其研究小组于2004年在《柳叶刀》医学杂志上发表的另一项研究也显示,即使所含热量不高,劣质饮食也可能导致肥胖。研究人员以一种迅速消化(称为高“升糖指数”)碳水化合物饲喂的老鼠,比其他整体摄取更多卡路里、但慢性消化碳水化合物的老鼠,脂肪增幅高出71%。

这并非新概念。早在一个世纪前,加里·陶布斯在其宝宝癫痫能治好吗著作《好卡路里,坏卡路里》(Good Calories, Bad Calories)中就指出,人们吃得过量是因为他们发胖。在1908年,德国内科医生古斯塔夫·冯伯格曼就驳斥肥胖问题的热量平衡观,并推测肥胖问题是因代谢紊乱而引起的,他称之为“亲脂性”或“脂肪的爱”。

不过,这类理论往往被忽视,或许是因为它们挑战了根深蒂固的文化态度。备受吹捧的热量平衡论,强化了人们有意识控制体重的信念,并认为肥胖代表了个人的失败,因为这彰显了这个人的无知和意志力薄弱。

此外,从玉米、小麦和大米等高度加工食品中获取巨大利润的食品业,也以热量平衡论作为其第一道防守线。如果所有热量都相同,就没有所谓坏的食品,而含糖饮料和零食等,只要适可而止,也都不会构成问题。这纯粹是分量控制的问题。事实上,正因为很少成功例子,因此人们相信,这种观念本身没有错,只不过是肥胖人士缺乏毅力。

治疗癫痫病的新疗法有哪些效减肥应侧重于饮食质量

很遗憾,现有研究不能为这个推测提供明确的测试。好几个重要的临床试验在对比了蛋白质、碳水化合物和脂肪饮食后,得出的结论是三者在减轻体重方面没有差别。

不过,这些试验有很大的局限。在试验结束时,受访者坦承,他们没有遵守试验中的饮食规定。研究人员不会因为研究对象没有按指示服药,医疗人员不会因研究结果呈阴性而放弃一个可能拯救生命的潜在治疗方案。

研究人员应有更好的方法来进行这项研究,如提供研究对象一些他们常吃的食物,这将有助于他们坚持研究过程中特定的饮食。由Direct Group和Diogenes Project分别在2008年和2010年进行的研究做到了这一点,研究结果显示,与传统饮食相比,减少快速消化碳水化合物摄取量,将带来实实在在的好处。糖尿病是肥胖引发的众多健康问题之一,该疾病造成了沉重的经济负担,到了2020年,每年糖原发性癫痫治疗药物尿病相关花费将高达5000亿美元,因此投入数十亿美元先进的营养学研究将是一项很值得的投资。

若这个假设证明是正确的,它将立即对公众健康带来直接的影响。这将意味着,数十年来专注于控制热量的人们注定要失败。卡路里含量的信息依然重要,但不是作为减肥的战略之一,而是帮助人们避免摄取太多富含快速消化碳水化合物的高度加工食品。然而,要有效减肥,应侧重于饮食质量,而不是卡路里数量。

身处现代食品环境,人们似乎比较能控制自己要吃什么,而无法控制吃多少。减少细粮、浓缩糖和马铃薯产品的摄取量,配合其他明智的生活方式,人体内部控制体重的系统应该就能正常操作了。最后,人们的体重将能回归到最初的水平。解决吃得过量的潜在生理因素,将比计算卡路里摄取量更能切实有效地解决肥胖问题。

当前页面地址:

民生健康网

上一篇: 南京恒大中医医院正规吗?特色抗体治疗 根除湿疣复发困扰

下一篇: 白领在外如何吃得健康低热量