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腌咸鸡蛋,只放盐就大错特错!多加2步,7天就能吃,起沙又流油菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:养生药膳

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。咸蛋是生活中最常吃的美食,因咸香流油深受人们喜爱,小时候家里养的鸡鸭鹅,吃不完的蛋全部腌成咸蛋,易储存又好吃,大家喜欢吃咸蛋吗?

腌咸鸡蛋,只放盐就大错特错!多加2步,7天就能吃,起沙又流油。第一步是要加五香料,第二步是要加高度白酒,昨天老妈买了一箱鸡蛋回家,说现在鸡蛋便宜,才2块6一斤,比吃蔬菜合适,多买一些做腌鸡蛋吃。老妈还说现在村里的鸡蛋不能到集上卖了,价格就便宜了,大家当地鸡蛋什么价格了?腌郑州治癫痫最权威医院鸡蛋可是下饭美食,我家早餐必备,一碗粥、一个咸蛋、一个饼,吃得又饱又舒服,或者哪天不想做菜了,腌鸡蛋就能搞定,咸香流油的鸡蛋那比吃大鱼大肉还过瘾。很多人可能经常买咸鸭蛋吃,很少吃咸鸡蛋,其实口味都差不多,并且自己在家干净又实惠。做腌鸡蛋其实特别简单,只要盐比例加对了,就不会出现过咸或者不流油的情况,小编就把具体做法和比例分享给大家,趁现在鸡蛋这么实惠,多做一些腌鸡蛋吃,营养美味又下饭。


腌鸡蛋需要准备的食材:鸡蛋、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、白酒

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具体做法:

第一步:先把鸡蛋清洗干净,表面要用钢丝球或者刷子轻轻刷洗下,蛋壳干净了,吃着才放心。


清洗干净后,用布擦干,再放到通风处晾晒下,让表面水分彻底晾干,否则鸡蛋容易坏掉。


第二步:准备腌制的材料,腌鸡蛋分为两种,一种是干腌,一种是湿腌,个人觉得湿腌味道更好,因为不止是咸味,还有各种食材的香味,并且腌制的会更均匀,自然味道就更好。锅内加入能没过鸡蛋的水,依次放入花椒,八角,桂皮颞叶癫痫能治愈吗,香叶,盐,重点来了,水和盐的比例是,1斤水100克盐,记得要根据这个比例添加,过咸过淡都不好吃。盖上锅盖,大火烧开,开锅后炖15分钟,关火晾凉。


第三步:腌鸡蛋的容器也要无水无油,(容器清洗干净后用热水烫一下再擦干晾干,一定不要有水,很多人把鸡蛋腌臭坏掉了就是有水导致的)把晾干的鸡蛋放入容器中,倒入煮好晾凉的腌料。


第四步:也是关键的一步,最后加入一碗高度白酒,最好45度以上的,白酒有杀菌防腐的作用,然后盖紧黑龙江癫痫医院有哪些盖子密封腌制一个月,其实一般半个月就可以吃了,只是咸味不是很重,时间越长越入味。


原来腌鸡蛋这么简单,配方步骤详解,简单秘制一做,鸡蛋个个流油。好吃的腌鸡蛋就做好了,用同样的方法腌鸭蛋是一样的,这样做保证咸度适中,个个起沙流油,比买的还好吃,爱吃咸蛋的朋友快点动手试试吧,这可比做油条、蛋糕简单多了,人人都能做成功。关于腌鸡蛋就分享到这里了,对于这种做法您有哪些见解呢?如果您也有腌鸡蛋的小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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