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豆腐的新做法,搭配四种食材,有荤有素,一道菜顶4道菜菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:养生药膳

多吃豆腐多补钙!豆腐的营养毋庸置疑,然而怎么把它做得好吃却是一门很深的学问,等你试过煎、炸、焖煮这些百般花样之后,你或许还可以在食材的搭配上做出一些创新。


五星级大酒店的菜讲究制作精致、用料昂贵,烹饪复杂,而家常菜则在平和、理性、节制、自然的基础上以创新而在口味上获得大家的青睐。

用最普通的食材,争取做出最原始的口味,今天与大家分享的这道豆腐的新做法,加入了四种食材,营养加倍,荤素搭配,做一道菜顶4道菜!紫癫痫病好治疗吗

准备食材:北豆腐、胡萝卜、木耳、牛肉、青椒、小米椒、生姜、大蒜、料酒、蚝油、生抽、干淀粉、花椒、香葱

制作步骤:

1、准备以上材料,北豆腐切厚0.8厘米、长宽4厘米的块,胡萝卜去皮切片,木耳提前泡发后切丝,青、红椒切圈、生姜切末,大蒜、香葱切段。

2、牛肉剁成肉末,用盐、料酒、干淀粉、蚝油腌制十分钟。<得了癫痫病吃什么药有效果/span>

3、锅烧热放油,下放豆腐块,煎至两面金黄后盛出。

4、利用锅内余油烧热,下胡萝卜片翻炒,随后再放入木耳丝、青、红椒一起炒匀,加盐、生抽调味。

5、加入适量清水,开锅煮沸后再放上煎好的豆腐块。

6、豆腐块稍煮入味后全部盛出倒入盘中。

7、洗锅烧热武汉哪家医院治癫痫,中医院怎么样后再放油,下花椒煸香后捞出不要,下姜末、蒜白炒香,下入牛肉末,烹料酒,炒至变色,用干淀粉加清水、蚝油勾芡沿锅边淋入。

8、烧开芡汁,撒入香葱,出锅淋在盘中的豆腐块上。这道菜就可以上桌了!

这道菜选用的四种食材都是我们常见的普通食材,价格实在,营养丰富,经过合理的搭配,适当的焖煮,激发出每种食材最原始的美味,香甜脆嫩,多种味道相互融合,从而形成了这道荤素搭配,营养加倍的家常美味。一道菜顶4道菜,一顿饭只做这一道菜就已足够!

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小贴士:

1、以上牛肉末也可用猪肉末代替。

2、豆腐煎前可用淡盐水略泡,这样煎时不容易碎。

3、木耳提前用冷水泡发,这样更加的脆嫩爽口,用热水泡会让其营养物质流失。

本文由【叶落美食】原创。如果喜欢这道菜,请帮忙点赞、收藏、转发给更多爱美食的小伙伴,如果对这道菜的制作过程有疑问或者建议,欢迎您在评论区留言。您的关注是我创作的动力!

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