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教你蒸花卷,做法简单,又暄软又好吃,照着做,厨房小白也能成功菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:养生药膳

导读:面粉做出新花样,做法简单,蓬松暄软,比馒头好吃

世界各地都有面食,各有各的特色和美味。中国的面食更是历史悠久,风味各异,品种繁多。无论是五花八门的创新手法,还是朴素简单的家常做法,都深受大家喜爱!北方人对面食天生热爱,一日三餐都吃面食也不会觉得腻。尤其是发面的主食,蓬松暄软,老少皆宜。

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最家常的发面主食,莫过于馒头和花卷。这两样我家从没买过,都是自己在家做。很多人会觉得发面是件不可能完成的任务,其实现在用酵母发酵还是很方便的。最近流行很多网红美食,大花卷就是其中之一。面粉做出新花样,做法简单,蓬松暄软,比馒头好吃。这个花卷的样子真的像是一朵盛开的花朵,好看又好吃。


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平时多吃些发面的面食,也很养胃呢。教你蒸花卷,做法简单,又暄软又好吃,照着做,厨房小白也能成功。


所需食材:

面粉400克,酵母5克,白糖2勺,盐适量,食用油适量

做法:

1.酵母用温水化开,水温30度左右不烫手的程度。加入面粉中活宁夏癫痫病专科医院成面团发酵1个小时左右,发至两倍大小,扒开有大蜂窝即可。


2.取出发酵好的面团,在案板上揉一揉排气。将面团分成4个大小均等的剂子,取一块擀成面饼,厚度不到1厘米。面饼表面刷一层油,再均匀撒些盐。


3.将面饼由下至上卷起来。用刀将卷好的饼纵向切开,顶端不要切断。乌鲁木齐治癫痫哪个医院好


4.切面朝上,这样蒸出来的花卷更漂亮,卷起来编在一起。


5.从一头开始盘起来,收口放到下面。锅中放水,将花卷放入锅中,二次饧发20分钟,大火烧开转小火,蒸15分钟再焖3分钟出锅。


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